Comprendre le métier
Compétences
- Ajuster les paramètres des machines en fonction des besoins
- Transformer des matières premières d'origine animale
- Transformer des matières premières d'origine végétale
- Régler les machines de production pour optimiser la qualité des produits
- Charger, décharger, manutentionner des produits
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Conditionner des produits
- Gérer les stocks de matières premières et de produits finis
- Contrôler la qualité des matières premières à la réception
- Assurer la traçabilité des lots de production
- Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Effectuer les contrôles à la fin de la réalisation en s'assurant de la conformité avec le cahier des charges
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Vérifier la conformité du conditionnement des produits (étanchéité, poids, température, etc.)
- Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits
- Surveiller le fonctionnement de la machine ou de la ligne de conditionnement et des appareils de contrôle et ajuster en cas d'écarts
- Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés
- Effectuer la maintenance préventive et corrective de premier niveau de ses équipements
- Agir rapidement en cas de problème technique
- Respecter des procédures, modes opératoires et instructions
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Respecter les normes qualité
- Etablir des rapports de production et d'incidents
- Optimiser les flux de production et les tâches accomplies dans le but d'économiser la matière et de réduire les déchets
- Prélever des échantillons de matières ou de produits
- Organiser son espace et son poste de travail
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
Contextes de travail
- En atelier
- En ligne ou ilot de production
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Station debout prolongée
- Travail répétitif ou cadence imposée
- Travail en horaires décalés
- Travail en journée
- Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)