Comprendre le métier
Compétences
- Accueillir le client et l'installer
- Créer une ambiance accueillante et conviviale au bar
- Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
- Réaliser un service en salle
- Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
- Maintenir une hygiène irréprochable du bar et des équipements
- Respecter les règles de sécurité au travail
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter les standards qualité de l'établissement
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
- Appliquer la réglementation en vigueur des bars et restaurants
- Gérer les plaintes de manière professionnelle
- Repérer les comportements ou situations à risques
- Innover avec de nouvelles techniques de mixologie
- Préparer les produits nécessaires au service
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve
- Définir des besoins en approvisionnement
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Réaliser la facturation
- Procéder à l'encaissement
- Appliquer les écogestes dans sa pratique
- Veiller à la sécurité des biens et des personnes dans l'établissement
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Optimiser l'utilisation des ressources pour réduire les déchets
- Assurer la maintenance de premier niveau des équipements
- Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable
- S'exprimer avec politesse et courtoisie
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Participer à l'organisation d'animations ou d'évènements au sein du bar
Savoir-être
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de réactivité
Contextes de travail
- En contact avec du public
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
- Travail en horaires décalés
- Travail les week-ends et jours fériés
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
- Bar, Brasserie
- Etablissement de restauration traditionnelle
- Hôtellerie