Comprendre le métier
Compétences
- Assurer la traçabilité des produits alimentaires
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Identifier les anomalies ou les dysfonctionnements d'une production
- Optimiser les processus de production pour réduire les déchets
- Piloter une démarche qualité, un processus d'amélioration continue
- Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
- Optimiser les effectifs, l'adéquation et l'allocation des ressources
- Organiser le travail d'une équipe
- Prévenir et résoudre les conflits
- Piloter la gestion de la production, de l'exploitation
- Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts
- Définir des besoins en développement des compétences
- Apporter un appui technique aux services qualité, maintenance, méthodes, recherche et développement
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Communiquer à l'oral en milieu professionnel
- Préparer et animer une réunion, un groupe de travail, un atelier
- Gérer les stocks de matières premières et de produits finis
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Approvisionner une ligne de production
- Analyser les retours clients pour améliorer les produits ou services
Savoir-être
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Avoir l'esprit d'équipe
Contextes de travail
- En atelier
- En ligne ou ilot de production
- Exposition à de hautes températures
- Manipulation de produits à risques
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
- Etablissement de restauration collective