Comprendre le métier
Compétences
- Accueillir le client et l'installer
- Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
- Prendre une commande client
- Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
- Garantir la satisfaction du client
- Gérer les retours des clients pour améliorer les services
- Proposer des produits additionnels
- Effectuer le service des plats à table
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
- Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable
- S'exprimer avec politesse et courtoisie
- Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité
- Assister et aider les personnes en attendant les secours
- Animer, coordonner une équipe
- Assurer un débriefing auprès de l'équipe
- Etre attentif à la bonne intégration de chaque nouveau collaborateur
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Saisir une commande sur informatique
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Participer à un inventaire
- Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Procéder à l'encaissement
- Gérer une caisse
- Gérer les plaintes de manière professionnelle
- Veiller à la présentation soignée des plats
Savoir-être
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de contrôle de soi
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Contextes de travail
- En contact avec du public
- Travail en horaires décalés
- Travail en horaires fractionnés
- Travail en journée
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
- Bar, Brasserie
- Etablissement de restauration traditionnelle