Comprendre le métier
Compétences
- Approvisionner une machine en matière première ou en produit
- Monter et régler une installation, une machine
- Régler les paramètres des machines de production
- Réaliser les réglages de premier niveau d'une machine
- Appliquer les données de programmation
- Transformer des matières premières d'origine animale
- Transformer des matières premières d'origine végétale
- Réaliser la finition d'un produit, d'un article, d'un ouvrage
- Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
- Régler les machines de production pour optimiser la qualité des produits
- Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits
- Vérifier le fonctionnement des installations et des équipements (arche de recuisson, presse, feeders, étireuse, ...)
- Retirer des produits non conformes
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Vérifier la conformité du conditionnement des produits (étanchéité, poids, température, etc.)
- Effectuer les contrôles à la fin de la réalisation en s'assurant de la conformité avec le cahier des charges
- Prélever des échantillons de matières ou de produits
- Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation
- Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés
- Effectuer la maintenance préventive et corrective de premier niveau de ses équipements
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Alerter le service de maintenance
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Respecter des procédures, modes opératoires et instructions
- Respecter les protocoles de nettoyage et de désinfection
- Etablir des rapports de production et d'incidents
- Comprendre, interpréter des données et documents techniques
- Renseigner, mettre à jour une documentation technique
- Mettre à jour un dossier, une base de données
- Organiser son espace et son poste de travail en lien avec un programme de production
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Conditionner des produits
- Rendre compte de son activité
- Trier et orienter les déchets selon leur traitement ou leur valorisation futurs
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de réactivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Contextes de travail
- En ligne ou ilot de production
- En zone à atmosphère contrôlée
- En zone frigorifique
- Port d'équipement d'hygiène
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Station debout prolongée
- Travail de nuit
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)