Comprendre le métier
Compétences
- Préparer du matériel en prévision d'un travail
- Sélectionner les matières premières à mobiliser
- Approvisionner une machine en matière première ou en produit
- Régler les paramètres des machines de production
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Procéder au caillage du lait après sa mise en cuve
- Réaliser le moulage d'un fromage
- Vérifier la température et hygrométrie des caves ou haloirs
- Organiser son travail selon le plan de production et en lien avec les services en amont et aval
- Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits
- Vérifier la conformité d'une réalisation avec un cahier des charges
- Analyser la qualité et la conformité des matières premières
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Contrôler l'affinage d'un fromage
- Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation
- Effectuer la maintenance de premier niveau des outillages et des équipements
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Identifier la cause d'une anomalie
- Renseigner les documents de contrôle de conformité, de traçabilité et de suivi qualité
- Etablir des rapports de production et d'incidents
- Alerter le service de maintenance
- Respecter des procédures, modes opératoires et instructions
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter les normes sanitaires et de sécurité
- Communiquer efficacement avec les équipes et la direction
- S'assurer de la disponibilité des produits et des intrans
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
Contextes de travail
- En milieu industriel
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- Port d'équipement d'hygiène
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Travail en horaires décalés
- Travail les week-ends et jours fériés
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)