Comprendre le métier
Compétences
- Positionner et régler une machine d'abattage
- Affûter un outil, un équipement
- Abattre et nettoyer des animaux
- Réaliser le calibrage d'une carcasse
- Réaliser une pesée
- Dépouiller un animal
- Débarrasser les peaux des chairs, vaisseaux et impuretés de surface
- Découper, désosser, parer de la viande
- Identifier les types et morceaux de viande
- Habiller une volaille
- Vider et nettoyer des bêtes
- Transformer des matières premières d'origine animale
- Réceptionner des bêtes vivantes
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Charger, décharger, manutentionner des produits
- Lever des produits ou du matériel de charge lourde
- Réaliser l'opération de tri des abats
- Stocker un produit
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Trier des pièces de viande
- Conditionner des produits
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Transporter des marchandises
- Organiser le traitement des commandes
- Manipuler des animaux
- Evaluer le comportement et l'état de santé d'un animal
- Procéder à l'anesthésie ou à l'euthanasie d'un animal
- Respecter le bien-être animal
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
Contextes de travail
- En zone frigorifique
- Manipulation d'un engin, équipement ou outil dangereux
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Station debout prolongée
- Travail répétitif ou cadence imposée
- Travail de nuit
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail par roulement
- Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)