Comprendre le métier de boulanger pâtissier industriel / boulangère pâtissière industrielle
Le Boulanger pâtissier industriel crée des produits boulangers à grande échelle selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.\nRéalise la fabrication des différents produits\nSurveille la fermentation et la cuisson des pâtes\nContrôle la qualité des matières premières et des produits finis\nOptimise la production en fonction des commandes et des prévisions de vente\nMaintient la propreté des équipements et du lieu de travail
La fiche métier ShiftLibre détaille les activités, compétences, conditions d’accès et qualifications associées lorsqu’elles sont référencées.